吃货必备!100块怎么吃遍柳州大街小巷?绝对不重样

        柳州小吃的代表产品，大街小巷随处可见，找家排队端个小凳子就在边上开吃的，准没错！

        参考价：7元/碗

        柳州人民对螺蛳的爱，那叫一个延绵不绝细水流长，据说柳州妹子接吻的技巧，都是从小嗍螺多年修炼的。一碗螺蛳，包含了广西地道香料的辛香，搭配上柳州特有的酸笋，以及红扑扑的辣椒油，再在大骨浓汤中炖煮浓缩，一碗碗油亮鲜香，让人垂涎三尺！

        参考价：5元/小碗

        在柳州，正确的打开方式大多是和螺蛳粉一起吃的，基本上属于螺蛳粉标配了。有别于其他地方的鸭脚，柳州鸭脚首先经过油炸，再在炖煮了大骨、螺蛳、大料、酸笋等食材的大锅中慢炖，丝丝入味，酥软鲜辣，叫你欲罢不能！

        参考价：2.5元/个

        柳州猪脚多为两种：一种是口感相对筋道，胶质粘牙的卤猪脚；另一种是在遍地以猪脚粉为招牌的汤粉店里制作的炸猪脚，其特点是炸酥的猪脚再加入各家秘制的汤汁熬煮，口感酥软，一口下去，满是肉香和浓汤的味道，大大的满足！

        参考价：5.5元/个

        柳州的麻辣烫，可能叫关东煮或是炖牛杂更贴切些，大多可选的品类就是牛杂、猪血、萝卜、土豆、海带、各种丸子等，不同于四川一带的麻辣口，这里的麻辣烫更注重一个“鲜”字。

        参考价：10元/一份（根据所点食材的品类计费，不过10元一份的麻辣烫，已经能满足你的胃）

        这个外地人看起来会直接联想到四川的泡菜，但是实际上口感上差异还是比较大的，各家做法不同，有类似跳水泡菜爽口的冰糖酸，也有老卤水腌制的老坛酸。但是在口感上，都是以酸甜爽脆为主要特点。

        参考价：7-10元/斤

       芝麻糊是许多柳州人小时候的味道，而实际上柳州人地道的芝麻糊吃法是芝麻糊加花生糊，芝麻糊虽香但是偏甜易腻，花生糊则口感更爽滑一些，两者相互融合，完美！

        参考价：3元/碗

        露水汤圆是柳州的一味特色小吃，它的馅料是由当地大头菜、香菇、肉末、木耳、香葱等材料组成，个头比普通的甜汤圆大上许多，吃的时候搭配上骨头汤和少许香葱，酸菜丝，鲜美的汤汁配上爽滑的糯米汤圆，一口下去，软糯的外皮搭配咸鲜的馅料，那就一个美滋滋！

        参考价：1元/个（一般一份3-4个，以4元/碗计算）

       柳州的炒冰，主要是用新鲜的水果榨汁，根据个人需要可选择不同的水果类型进行搭配，也可额外要求加入牛奶，再用果汁通过特有的机器炒制成冰沙，夏天来一杯，冰爽可口，而且营养健康不含添加剂。

        参考价：8元/杯

        柳州小吃店里销售的双皮奶口味比较传统，一般都是原味、红豆等口味，沿用广式的传统做法，口感爽滑，奶香十足！

        参考价：5元/碗

        柳州的夏天，街头巷尾都能见到骑着三轮车卖凉粉的小摊，其实柳州的凉粉，品类很多，主要有黑凉粉、白凉粉，槐花凉粉、豆腐花、西瓜、玉米粒（当地特有糯玉米）等，根据个人口感喜好可以任意搭配，再淋上菊花、金银花、胖大海、罗汉果等降火中药加红糖熬制的糖水，冰凉爽滑，祛暑必备！

        参考价：3元/碗

        柳州人做芋头糕选用的是广西很有名的荔浦芋头，芋头糕是以当地软糯的芋头配以磨制后的米浆蒸制而成，切块入盘后淋上番茄、辣椒熬制的卤汁，撒上少许炒花生末和酸豆角，一口下去汤汁酸、甜、鲜、辣汇聚，芋头糕软、糯、甜、香，实在令人回味。

        参考价：5元/碗

        一般卖芋头糕的店里，也会有另一款柳州民间小吃可以选择，那就是柳州卷粉，柳州卷粉的蒸制工艺类似于广东的肠粉，但由于柳州当地大米及水质的不同，蒸制出来的卷粉更薄口感也更为筋道，再搭配上与芋头糕相类似的卤汁及花生末、酸豆角，爽滑鲜嫩，让人欲罢不能。

        参考价：2.5元/条（一般一份2条，以5元/碗计）

       在柳州，一般大的菜市场里，或是过年前人们家中，都少不了油堆的身影，柳州的油堆是用糯米粉滚上芝麻后炸成的空心大圆球，口感酥脆香甜，美味触手可及。

        参考价：1.5元/个

        在大多卖油堆的摊贩，堆满油堆的铁架旁，还有一堆八角形状的油炸制品，它们就是柳州当地的另一款特色小吃——八角馍，有别于甜味的油堆，它是咸味的代表，米浆中加入芋头、胡萝卜、香葱等馅料，用特制的八角形铁盘承装后放入油锅，炸至金黄酥脆。它的特点是外酥里嫩，口感筋道。

    参考价：1.5元/个

        说到柳州地道小吃，肯定少不了的一款就是马打滚，它是用米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成的,形状有点像汤圆，口感类似于麻薯，吃的时候再把它放入豆粉中滚一下，故名——马打滚，口感软糯，清爽不粘牙，芝麻和豆粉的香气搭配米粉的爽滑，很有柳州特色。

        参考价：1元/个（一般两至三个一份，以3元/碗计）

        如果说螺蛳粉代表柳州的酸与辣，那么豆粉馍就代表了柳州的糯与甜，名为豆粉馍，最关键就在于这个“粉”。豆粉馍的馅料是用黄豆炒熟后磨粉加以花生芝麻和白糖制成，甜香酥绵，而包裹在外面的糯米团，则是由糯米和大米调配的米浆蒸熟后搅拌制成，最后，再在外面裹上一层黏米做成的白色粉末，豆粉馍就做好了。吃起来弹牙不粘口，豆粉香气扑鼻酥绵可口。

        参考价：1元/个（一般两至三个一份，以3元/碗计）