因为这碗面,我差点和孩子打起来!

总给宝宝们总吃细长的面条，有时候真的会吃腻了，今天和我一起来换个做法吧--彩蔬猫耳朵面。

这样换了个造型，不仅趣味恒生，味道也和普通面条大不相同，有菜有肉，好吃又好看，还可以让不爱吃蔬菜的宝宝毫无保留地全部吃光光，有时候孩子没胃口，我多次用它成功搞定我家熊孩子！

▼手 搓 猫 耳 面 

说到猫耳朵面，西北地区的麻麻们一定不陌生，它原是山西一带有名的面食。

将小面块按成猫耳朵形状，小巧可爱，再下到开水锅里煮熟沥干后口感QQ的，可以炒着吃，拌着吃、放汤吃、原味的吃，就造就了一道风味小吃。

今天这款彩色猫耳朵面，我根据家里的食材做搭配，放了香菇增加鲜味，香菇所含维生素D有利于宝宝对钙质的吸收。

胡萝卜搭配猪肉，能使胡萝卜素很好的转化成维生素A，可以保护宝宝视力，还有膳食纤维丰富的芹菜，预防和缓解宝宝便秘的发生。

1、面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，并添加30g清水。

2、用筷子均匀地搅拌成棉絮状。

3、把面捏在一起，一边捏一边揉，最后揉成光滑面团盖上保鲜膜，放置醒20分钟。

判断面团是否醒好，可以用手指轻轻压一下面团，如果被压的地方没有恢复原状，面团有点下陷，说明面已醒好，如被压的地方很快恢复到原状，说明面未醒好。

4、面团醒好后，在面板上铺一层干面粉，然后用擀面杖将面团擀平、薄。

面饼尽量擀得薄一点，但是又不能弄破。

5、用刀将面饼切成长条状，切成条的时候最好一边切一切要撒一些干面粉，防止粘在一起。

6、切成1.5cm宽的小面片。

7、分别将面片用寿司帘斜向搓成猫耳朵面。

这里大家需要注意，要用大姆指在面片上轻微摁一下，面片就会卷起来，像一个猫耳朵样子。

8、起锅烧热水，水开后，将猫耳朵倒入锅中煮。

煮的过程中，需要每隔1-2分钟用小勺顺时针搅动一次，防止猫耳朵沉底烧糊。

9、至全部熟透漂浮起来。

10、捞出沥干水分。

11、西芹、胡萝卜切末。

12、小葱、香菇、洋葱、猪肉分别洗净切末。

切末的大小可以根据宝宝的大小和咀嚼能力来做调整。

13、锅中倒少许油，油热后倒入肉末煸香。

14、再倒入葱末一起翻炒

15、依次倒入备好的洋葱、西芹、胡萝卜、香菇。

16、一起翻炒均匀。

17、滴入少许无添加酱油调味，翻炒均匀。

18、加少许热水没过食材。

19、将猫耳朵面倒入锅中。

20、继续翻炒3分钟，焖煮至收汁盛出即可。

一碗香喷喷的彩蔬猫耳朵面就做好啦，嚼起来很有韧劲，重点是味道太！好！吃！啦！出锅时我忍不住跟娃撞头抢着吃！