中秋茶礼|吃茶去

『老枞水仙』

秋天，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，常令人口干舌燥，即中医所讲的“秋燥”，这时，喝上一杯不寒不热温和的茶，来调和下身体是很不错的选择，古时喝茶有‘夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙’的说法。

老枞水仙属乌龙茶，它是介于绿茶和红茶之间的一个品种，属温性茶类，在凉意徐徐的秋天饮用再适合不过了。它也是武夷岩茶里不可不说的当家品种之一，生于山野沟壑间，年年岁岁吸收大自然的气息，再经过制茶人的手，最终在一盏茶杯里释放它独特的韵味。

｜老枞茶树｜

老枞水仙的茶树龄一般超过五十年以上，在湿度较大的环境生长，茶树上常常挂满青苔，根系亦是非常发达，可汲取到更丰富的营养物质，底蕴深厚，老枞水仙有独特的兰花香和枞味，其口感醇厚，入口顺滑，香气悠长，回甘持久，滋味绵长绵柔。

在武夷岩茶里‘肉桂香，水仙醇’，肉桂的香沁人心脾，而水仙的醇往往让人念念不忘。

                                        ▼

『野生红茶/正山小种』

正山小种又名‘星村小种’，有别于外山小种，它的原产地在武夷山市星村镇桐木关一带，这里也是世界红茶的发源地。

「 其他小种茶所不具备的独特的生态环境」

正山小种生长在『世界自然遗产地』武夷山国家级自然保护区内，其环境也是独一无二。正山小种茶园分布在武夷山自然保护区内的黄岗山山麓，平均海拔1200∽1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18℃，湿度较大。优越的自然气候以及地理环境，为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。

其茶青原料采自保护区内野生或半野生的武夷菜茶群体品种。茶园里的土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来，保护区内山高林密，随着四季的变化，落叶、枯枝成了正山小种天然的绿色肥料。境内冬季气候寒冷有积雪，冻土可达四公分左右，茶树病虫天敌种类丰富，所以正山小种茶园基本不施用任何的肥料。

纯正的正山小种，条索肥壮，色泽乌黑，冲水后汤色艳红，滋味醇厚，似桂圆汤味，香气芬芳，有醇馥的松烟香和蜜枣味。

「独特的风味口感源自于它独特的制作工艺」

桐木村终年云雾，故鲜叶萎凋大都依靠加温萎凋，当地松树很多，故以松柴当燃料，加温萎凋时萎凋叶吸收了松烟味，为其工艺特点之一。发酵后过红锅（炒青），以散发青臭味，降低茶汤涩味，提升香气，也是一般红茶加工工序所没有的独特工艺。小种红茶独特的松烟香，来自利用松柴燃烧不充分所产生的松烟，让过红锅、复揉后的湿坯尽量吸收，历时需八∽十小时的熏焙工序，是小种红茶的品质特色形成的关键工序。

｜松柴•正山小种独特松烟味的来源｜

正山小种早在十七世纪就已远销欧洲，并大受欢迎，英国皇宫尤喜正山小种，指定其为皇室佳饮，年年都必须输入中国武夷桐木关正山小种。曾有位外国友人说：这是一种让人爱恨分明的茶，只要你喜欢上它，便永远不想放弃它。可见正山小种的魅力之大。

正山小种红茶属全发酵茶，长饮温脾暖胃，老幼男女皆宜，它含有丰富的维生素，红茶菌可抑制、阻止肠道吸收霉素，并具有散瘀、行气等药理功效，对于体弱、偏瘦、胃寒、失眠之人士尤为合适。

                                       ▼

在2017年中秋佳节来临之前，弍東集已为您备好茶礼，提前祝愿您中秋快乐，月圆人圆事事圆！

• 预定热线：18049805077

• 可点击‘阅读原文’进入微店订购或者后台留言