面掌柜美食篇——百年葱油拌面

葱油拌面源自于上海，是以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食，所以在上海本帮称其为开洋葱油拌面，又称海米葱油拌面。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。‍

葱和油，这两种寻常百姓家再普通不过的食材，碰撞到一起竟然能做出如此美味的食物。简单的东西做到极致，便是一种不寻常。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会再看一眼，不是吗？‍

面掌柜根据面食市场的发展，联合无锡江南食品集团研发出面掌柜产品专用葱油，完美复制了老上海葱油的味道，葱香四溢，可快速调配，保证两分钟内即可出餐。淋上葱油的拌面不干不涨，非常适合外卖配送。‍

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