吉安特色年货,儿时的记忆,妈妈的味道!看看你家有哪些?

发表于 讨论求助 2018-07-13 21:43:07

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  春节将至,一股浓浓的年味气息朝我迎面扑来。记得小时候最喜欢过年了。因为不仅有新衣服穿,还有许多各种各样的吃的。做为一个吉安人,特别是看到下面那些年货,勾起我许多童年美好的记忆!


1.状元红

状元红为吉安特色年货之一,状元红色泽红艳。在春节期间看来,非常喜庆,有个好彩头,并且入口香脆爽口,甜味十足,是孩子们爱吃的零食。慢慢含着,充分感受甜味在舌尖中慢慢散开,再一口咬碎,那种感觉绝对让你难忘。

2.豆饼

豆饼因为形状像满月,也取名月亮巴。其色泽金黄、薄而脆、油而不腻、清香爽口,吃后满口留香。一片月亮花生巴入口,香味从口中溢开,酥脆松薄,如果此时再来上一杯清茶,更是让人爽到心里。小时候每临近过年家里就开始忙着做各种年货。

3.番薯片

用油炸味道香脆美味,但是这种比较容易上火不易吃太多。

4.兰花根

吃起来天天的,一般都是长条。以前家家户户都会在自己家里做,现在都很少做了一般都是去直接购买。

5.麻糖麻子

麦芽糖或者蜂蜜熬制等结块之后切块,现在好多人还会在里面加入花生等东西吃起来很香的哟!

6.豆角酥

吉安的人儿应该都有吃过豆角酥吧,这种三角形油炸小点心又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥……其味道酥脆,嚼一嚼满嘴都是油香味,也是遂川人居家宴请必备良品。豆角酥因其形状似豆角,口感酥脆,故名豆角酥。

7.烫皮

烫皮也是吉安的特色食品。具有色泽鲜亮,口感香、酥、脆等特点。尤其是农村,家家户户都做烫皮小吃食品。它不但是过年过节家家户户的回礼佳品,还是当地办酒席做好事时的必备食品。

8.麻通

因用芝麻包裹,内如通草而得名麻通。麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点,大而不重,甜而不腻,酥脆爽口,是老少皆宜的健康食品。遂川麻通又叫麻枣,全体肥大,皮薄如纸,内空似瓜瓤,腹中为白丝。吃起来落口无渣,香酥可口,是人们欢度春节之佳品。

9.红薯干

红薯干保留了红薯本身的香甜,同时又香酥可口,适宜保存,颇受吉安人民的喜爱其柔软香甜的滋味让人久久不能忘怀。红薯干是款待客人的好东西,跟亲朋好友一边聊天一边吃着红薯干、一边嗑瓜子,一定是非同寻常的享受。

10.炒米糖

黄中带亮,状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆切成一小片一小片吃,这样的味道会更加好。以前过年期间大街小巷好多制作炒米糖的,现在做的人儿也少了,基本上是机器制作。

11.霉豆腐

吉安最大的特色美食,口味一绝,家家必备,用茶油浸泡,取一小块,简直就是人间美味。保证吃两大碗饭。

12,米果

妈妈的味道,每次快要过年妈妈一定会炸一大缸,冷了拿几块饭上蒸一下。

 

  这些过去吉安人过年常吃的点心,

  如今已经好少见到了,

  虽然那时候物质匮乏,

  但快乐确实货真价实的,

  有时候食物不仅仅满足我们的胃,

  也承载着亲人的爱啊!

  想念小时候!!!

  还有一样如今吃正当季的美食。






信息来源:网络  

综合编辑:吉安家园网编辑部

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