【都市异乡人】-河南“烧饼哥”关伟刚:十八年葱香千层饼情

口播：美食所承载的不仅仅是一种味道，更是一种家乡的情愫。在我市就有一位来自河南的“烧饼哥”，誓要把家乡美食在冷水江发扬光大，系列报道《都市异乡人》让我们一起去听听他的故事。

解说：下午四点，关伟刚像往常一样在冷办中心小学附近摆起饼摊，酥脆鲜香、油而不腻的烧饼虏获了众多吃货的芳心，烧饼摊前门庭若市。

同期：顾客 孙女士

（阿姨您吃他的饼多久了）那吃了几年了他在中心小学就在那吃 就是好吃 北方那种味道

解说：作为饼摊的招牌煎饼，“葱香千层饼”的做法颇为讲究，不仅要精选上等的北方冬小麦面粉，以温水和面，反复揉面、醒面四次后，擀成圆形并层层叠加，还要在每层之间撒上南方特有的小香葱，辅以大豆油煎制，等到面饼从乳白色逐渐泛出金黄的色泽后，才能出炉。

同期：饼摊老板 关伟刚

南方的小香葱很好你用这个南方的小香葱和东北的那个小麦面粉 两者结合 结合完之后这就是南北最好的优势结合

解说：1997年，关伟刚带着做烧饼的好手艺从河南出发，辗转四川、重庆多地。尽管每到一地，家乡美食就会备受追捧，但常年在外奔波的他，也饱尝异乡人在外地的辛酸冷暖。十多年前，关伟刚和妻子来到了冷水江这座江边小城，初来乍到的他们，被这座城市展现出的包容和开放吸引住了。

同期：饼摊老板 关伟刚

我们下午在中心小学摆摊 那天天特别热 那罗老板人家原来是厂长端了两杯水 我们两口子感激的不得了 哎呀 这心热啊 茶虽小感觉冷江人太好

解说：一杯并不起眼的茶水，瞬间温暖了他这颗漂泊的心，也让他就此在冷水江安定了下来。十多年的烧饼的生意常常让他和妻子早出晚归，但看着家乡美味在这座城市扎根发芽，两口子很是满足。采访中，关伟刚还给我们透露了自己的一个大计划，在今后的几年时间里，他想要让河南烧饼的酥香飘遍全国。

同期：饼摊老板 关伟刚

接下来下一站啊 北上广 至少最差最差是长沙

口播：在这，我们也祝福关伟刚能够早日实现自己的梦想！

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