牛车水里藏着一股烧烤界的清流…你知道吗?

烧烤，对于很多人来说，不仅仅是一种食物的烹饪方式。青春年少的时候，它承载了许多夏日深夜热闹的笑与泪；成长彷徨时，它又装下了更多夜半无人时的烦恼。

而身在国外的我们，经常在跟朋友相聚的时候，吃吃烧烤，玩玩闹闹，大家的距离也可以瞬间被拉近。

不过在新加坡的我们，可能接触更多的北方烧烤。然而风格不同但是风味清新的南方川味烧烤，你尝过了吗？（*文末有一道你可能从未见过的菜） 

川味烧烤从用料和食材的选择，就跟北方烧烤不同。

川味烧烤用火轻，烤出来的肉色泽更鲜亮。不像北方烧烤重腌制，少酱料，色泽上也更深一些。

而且川味烧烤的用料要比北方烧烤简单，都是孜然、辣椒、盐油。但是每种烤肉烤制时的搭配的调料，都是独一份的，不串味

并且荤素的搭配比较协调，在“烧烤”本身的粗犷之下藏着精巧，像极了南方人对生活方方面面的精细讲究。

什么样的餐厅，值得你给第二次机会？除了味道，一定还有一份情怀。谁也想不到，在牛车水，竟然藏着一家别有一番风味的川味烧烤。

从牛车水地铁站出来，顺着长长的美食街，会发现巷子深处藏着这样一家低调的烧烤店。

走进店内，立马有一种回家的感觉。简单整洁的店面，谈不上有多么雕梁画栋，却有说不出的温馨感。

老板娘是四川人，千里迢迢来到新加坡，但却发现寻遍了整个小岛都找不到正宗的家乡口味。于是，她筹备了很久，这么一家用心、温暖的烧烤店呈现在我们面前。

王大爷烧烤在Chinatown显得非常低调，因为川味烧烤用火轻的缘故，走过并不会有浓重的烧烤味。

川味烧烤的特点在于荤素搭配，是不是有一种，哦~看起来好健康！看起来好清新看起来不会胖~很多的错觉感觉！

烤出来肉质鲜嫩，用来与其搭配的辣椒和青菜，也非常符合四川人的特点，辣就是辣，鲜就是鲜，简单直接的味道传递，一口就尝到川味烧烤的不同。

不要以为去王大爷烧烤只能吃到烤肉哦！

划重点的时候到了！

要想去这家风格清新的“大爷”烧烤吃好喝好

现在脑花集中，看这里！

哦漏，脑子！！

这道菜非常值得一提，这是新加坡唯一一家卖包浆豆腐的烧烤店，尤其是老板娘为了学做包浆豆腐，自己跑去云南，甚至还申请了专利。

这里的包浆豆腐全部是大厨每天手工制作，限量供应！小肉肉可是一块接一块，欲罢不能。

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