全面了解普洱茶,只需弄懂这些问题!

发表于 讨论求助 2018-09-06 12:53:17

       冬季大家喜欢饮用熟普、红茶和老白茶这种茶性温和的茶,今天小编先带大家了解一下普洱。


        普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。


       外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。





普洱茶有生茶熟茶之分


       普洱生茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。

       把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱。

普洱生茶颜色墨绿


        普洱熟茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干,即为生散茶,或晒青毛茶。晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序即为熟散茶。熟散茶再经过蒸、定型,成为熟茶紧压茶。


普洱熟茶颜色褐红

区分生茶和熟茶的方法


外观区分:生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色;

闻气味:生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味;

汤色:生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

如何区分春茶、夏茶、谷花茶?


2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;

夏茶于5-7月采收,称雨水茶;

秋茶于8-10月采收,称谷花茶。


什么是干仓和湿仓茶?


       将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。


       而将普洱茶放相对湿度在80%以上湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”。


干仓陈化,才能越陈越香。湿仓茶容易霉变变质。



普洱茶的功效:


       普洱生茶富含丰富的茶多酚,性属清凉,清热、解毒、止渴生津、通便等。适合夏日天气炎热时饮用。


       普洱熟茶具有降三高、去油解腻的功效,另外因普洱熟茶经渥堆发酵加工后,其茶性温和,具有安神、养胃的作用,较适合老年人及失眠、胃寒者饮用。


普洱茶的冲泡方法:

       普洱生茶冲泡器具可选用紫砂壶或白瓷盖碗,建议茶水比1:22,沸水冲泡即可,快速出汤洗一遍茶,可续水冲泡10次以上。


       口感:汤色浅黄明亮、清澈,茶汤入口时,一股清幽浓郁的茶香弥久不散,口感细腻;饮后微苦,瞬而转甘,生津如泉涌。



      普洱熟茶冲泡器具可选择白瓷盖碗或紫砂壶, 建议投茶量为7克(茶水比为1:22),沸水冲泡,第一泡洗茶以去除茶叶存放过程中表面的浮尘,第2泡即可饮用,可冲泡6泡以上。


       口感:汤色红浓明亮,汤感醇厚,粘稠顺滑,有饮米汤之感。饮后回甘,喉部具有明显的清凉感,糯香萦绕齿间,浓郁而持久



选购普洱茶四大要决:

一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。

二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。

四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。


选购普洱茶六不要:

      不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。


本店主营:茶叶、茶具批发零售,茶艺、简餐。

订座电话:0934—8629991

地址:


发表
26906人 签到看排名