[视频]鲜整猪头剔骨操作过程
歪果仁也吃猪头的，他们一般是熬制猪头肉冻，和我们的酱卤加工有很大区别；国内屠宰场整猪头劈半去脑去舌割耳分门别类加工的相当仔细，相比而言，国外的这个操作似乎没有太多参考价值。
视频 ▼
boning a pig head
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