【美食直播】猪手焖娃娃鱼

还记得萧山【江南名灶】的钱大厨吗？

前两次来惠生活

他都给我们带来了很好吃的佳肴

那今天又给我们带来了什么惊喜呢？

有猪蹄，还有娃娃鱼

这两种食材应该怎么搭配在一起呢？

来看看吧：

猪手焖娃娃鱼

做法：

1、猪手改刀沸水放入砂锅加入、桂皮、八角、母子酱油、糖色、小火慢炖40分钟收汁待用

2、娃娃鱼改刀成段去掉背骨中间的油快备用、

3、锅中倒入色拉油烧至4成油温放人娃娃鱼养熟捞起备用……锅中放入猪油蒜子扁香放入娃娃鱼加入高汤、蚝油、味精、冰糖、胡椒粉、老抽、收汁即可

4、将烧好的娃娃鱼倒入猪抓上面小火慢煨2分钟撒上葱花即可

江南名灶：

由有着19年的大型餐饮总厨任职

及总经理经历的：

黄敏先生 创建

由2005年的“大灶头”

更名为如今的“江南名灶”

在餐饮风格上

也从传统的“老萧山土菜”悄然发生变化

整体上已呈现出全新的面目

以其鲜，清，爽，嫩，香，美，甜

引得各路食客留恋不已