螃蟹是蒸着好吃还是煮着好吃

随着交通的发展，无论是河蟹还是海蟹，都能够快速运达到大家的餐桌上。如今秋天将近，又到了家家户户开始做起螃蟹美食。只是，很多做菜新手并不知道螃蟹是蒸着好吃还是煮着好吃?

一、螃蟹是蒸着好吃还是煮着好吃

其实螃蟹蒸着做好吃，还是煮着做更好吃并没有固定的答案。有些人做螃蟹喜欢蒸着吃，有些人则喜欢煮着吃。每个人的口味和吃法各不相同，做法也是因人而异。但是在绝大多数人看来，蒸着吃螃蟹是最佳吃法。因为清蒸螃蟹能够最大限度的保留蟹肉的原汁原味，食用时能够感受到螃蟹的鲜香甜美。不仅如此，蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩多汁，还非常鲜嫩肥厚。当然，有些人偏好煮着吃，这样的做法也别有风味。

二、螃蟹简单又美味的做法

1.清蒸螃蟹

螃蟹的壳坚硬又厚实，处理起来十分复杂，想要迅速又快捷地吃到螃蟹菜肴，最简单的方法就是清蒸螃蟹。清蒸螃蟹的做法十分简便，只需将螃蟹清洗干净上锅蒸，大概等十分钟左右，再根据个人口味放盐、醋等调味去腥即可。

2.香辣蟹

口味偏淡的适合吃清蒸螃蟹，对于口味稍重的人来说香辣蟹则是最好的选择。香辣蟹的做法并不复杂，比之清蒸，多出了将螃蟹去壳切开翻炒等步骤，但做法并不复杂，吃起来更是美味可口。

3.炒螃蟹

炒螃蟹算是最为家常的一种做法，炒螃蟹的关键是把料汁调好，起到增味作用。炒出来的螃蟹味道浓郁，脆而不糊。

螃蟹的做法多种多样，选择蒸着吃还是煮着吃没有标准，主要还是看每个人爱好那一口。口味偏淡或偏重，可以分别选择清蒸或是炒着吃，都能够给人不同的滋味。学会了做螃蟹，每年秋季餐桌上就又多了一道美味佳肴。