皮皮虾买回洗净
虾爬子挑活蹦乱跳的买回洗净，有膏的更好吃，膏在虾背，很黄，一眼就能看出。
捞出虾爬子，甩几下水或用厨房用纸吸点水分，防止油炸飞溅
找个锅，倒入适量食用油，热到冒微烟，我就用奶锅了，省油！
放进虾爬子，炸！
炸至表面干红，捞出，沥油放五分钟
再放进去复炸一次，这是皮会变得超级酥脆，吃的时候随便带壳吃，顺便补补钙！
捞出，淋上椒盐就能吃！
