妈妈质造的手工“蒸”鲜|小吃系列

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 春暖花开，醒来的时间也越来越早，晨跑之外，留出些时间在早餐上，自然就多了心思和花样，除了粥，面，馒头老三样之外，蒸饺近来成了我们家的新宠！因为孩子爱吃牛肉，除了牛排，牛肉丸之外，我把饺子馅也换成了牛肉，做妈的人都会这样吧~

对待孩子的胃口，我是认真的，因为美食不是拿来看的，而是真真切切的食用，能兼顾孩子的胃口和健康，滋养他的成长，才是真正的健康和营养！

牛  肉  蒸  饺

用料：

饺子皮10张

心里美萝卜2个

牛里脊200克

生姜一小块

黑胡椒少许

牛里脊洗净后去除筋膜剁成肉糜

剁好的肉糜放入小碗中加入生姜碎

接着撒入少许黑胡椒

萝卜切成细丝状

放入大碗中用盐抓几下后放入牛肉糜

接着把牛肉糜和萝卜丝混合拌匀

取一张饺子皮

兜一勺牛肉馅放入饺子皮中

双手按压后中间收口叠折一下

依次包完捏好

蒸笼里放入纱布码入包好的牛肉饺子

大火烧开清水后蒸10-15分钟左右即可

出锅趁热食用

每次回扬州的时候，先生总爱带着我们去吃当地的小吃，馄饨是必点，当地的蒸饺也成了孩子的口中宠味，孩子爱吃，做妈的就会想着换花样，用美食喂养，孩子的胃口会越来越好！我们家的生活方式，和你分享！

1， 牛肉做馅料选择牛里脊为佳

2，处理牛肉时，先去除筋膜，与纹路纵切，切丝后再切丁再剁成末，也可以用捶打的方式

3，配萝卜丝，可以锁住水分，吸油解腻！

海燕的厨房重点推送：小吃系列，请锁定~

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----收到网友消息想吃厦门小吃--花生汤，近期会安排出一个，等我！你们还有其他想吃的小吃吗？