这大概是青岛烤鱼店的最高水准

青岛人对烤的东西真是几十年如一日的情有独钟，烤串、烤鱼，在青岛都有一堆铁粉。烤串的话，我喜欢王姐、西镇和甜甜；烤鱼我吃了好几家以后，还是觉得中联那家“老字号”好。青岛人都知道，中联绝对是青岛的美食和娱乐据点，这里感觉整天都在开新店，又有很多老面孔会消失，竞争绝对激烈，要是没点真本事，还真未必在这干得住。这家老字号叫——友鱼有客。

今天这个推送主要想说的是——

1.吃烤鱼到底有哪些好处

2.如何算得上好的烤鱼

3.老字号有啥不一样的好吃的

4.最后发点福利

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吃烤鱼的好处

烤鱼的营养丰富，食之有味，所以是对人体有着较强的进补功效，也是一种对人体有着较强进补的优质营养品。它的种类很多，所含的营养物质也不尽相同，根据需要，我们可以针对性选择相应的鱼：

草鱼：体形延长，呈圆筒形，腹部无棱。头部扁平，尾部侧扁。味道肉质嫩滑，香脆可口，色味十足，可以祛寒，补充元气。

鲫鱼：体形高，头小，腹部圆，尾柄短且高，端位下颚稍向上倾斜。鱼肉鲜嫩，刺脆香酥，有利于消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳。

清江鱼：肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。

黑鱼：味甘性平，除了能补脾利水，还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。

总的来说，吃烤鱼不会长胖，反而更聪明，而且有着美容养颜的功效。也可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力，老年人经常食用，身体会更加健壮，寿命也会更长。在生病的时候，烤鱼有助于身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼体中含有蛋白质，低脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等元素，维生素A，维生素B，维生素D等，是任何一种食物所不能代替的。

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如何才算好的烤鱼

关于烤鱼的起源，有一个美丽传说。

晚清年间有一个叫叶天奇的厨师，烹饪技术享誉巴蜀。受传统文化影响，叶家厨艺只传男不传女，因此叶天奇只教女儿一些家常小菜。有一年春节，由于叶天奇病得厉害，无法上灶，就让女儿做些小菜打算草草过年，谁知女儿做出了一桌丰盛的菜肴。特别是其中一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼惊艳四座，这道菜色香味俱全。其父因此发现了她的做菜天赋，改变了厨艺传男不传女的思想观念，从此将自家最引以为傲的配料秘方与厨艺精华都倾囊相授。此女嫁人之后将自家的炒菜配料秘方同夫家烧烤配料秘方巧妙结合，将烤鱼进一步改良。

无论如何，烤鱼的火候和配料那绝对是分出高低的真正因素，当然啦，前提必须是活鱼。前阵有关烤鱼的负面新闻出了不少，说放“大烟壳”，难怪吃了还想吃。其实，这都是能检测出来的，真正让我不能接受的是“口水油”。早先在泰山路上有家沸腾鱼馆（现在倒闭了），去吃鱼从锅的里面捞出了烂面条！要知道，我就没点面条啊，那顿饭吃得我好一个恶心，发誓再也不去他家了。

（吃口水油的滋味我真不愿意回想）

后来出门吃东西我就长了个心眼，看谁家价格低得离谱，我绝对不去了，餐饮行业都有成本，比如说开门就有：水电、人工、租金、原材料等，尤其是房租，你懂的，我不提了。在这种情况下，价格低，靠的是什么？水电国家定价，员工开钱少了人家不干，房租说过了，就剩下原材料了。所以，要我说啊，但凡品质有保障的烤鱼，都不爱玩价格战，整天这促销那活动的，你可以想象一下自己吞下肚的油......

要我说呀，现在过日子千万别图便宜，出门就想吃点好东西吧，为了那块了八毛的真不上算。其实还有个事，也对烤鱼很有影响，就是那个酒精。我提个建议，快白用了！行不行！现在酒精成本不低，因为吃个烤鱼得用好几个，店家肯定不噶是进好的，我上次在电子街的某家烤鱼店全程熏眼，擦着眼泪吃鱼，而且他们二楼通风又不好，我亲娘来！关键是隔壁桌抽烟他们也不管，那顿饭我真是我擦泪！

所以呀，想吃烤鱼，还是去那种给你上电烤盘的店吧，保护心灵的窗户很有必要。

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“老字号”的特色

能捧场这么久，这里的烤鱼品质自然不必多说，最关键的是这里品种很齐全，掌中宝、牛蛙什么的是烤鱼店标配，元宝蟹你在青岛哪家店吃过？如果你是咖喱控，那恭喜你，快要两碗米饭点个咖喱味的烤鱼或者别的菜尝尝吧，这可是店家专门从大师那里搞来的正宗秘方。

还要告诉你个小秘密，为啥有些店只能做味道特辣的那种鱼，因为要掩盖油里的“小秘密”。而且人上了岁数，不能吃辣，可又馋烤鱼的话。友鱼又客倒是贴心，不但不辣的种类很多，而且啊，你可以仔细看看上图的油，是不是很清？
如果妈妈们想带孩子吃点健康的烤鱼，我反正推荐友鱼友客。因为用中药熬烤鱼用的油，青岛我没听过第二家，其实我觉得我说多了没用，你去吃的时候，自己可以看看盘中的油到底是否清澈。

草药熬油的好处

最健康的提香加味方法；排毒养颜，提高营养；吃完烤鱼不会一身的味儿。你晚上吃顿烤鱼，早上起来一定要照照镜子，说不定......

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发个福利

和老板聊天时候，他问我：“现在做个良心商家，真的不容易，很感谢那些这么多年一直支持我的顾客”

我跟他说：“大环境不景气，大家现在日子不好过，不如回馈一下衣食父母们？”

他叹口气：“要不，我来个感恩回馈吧？正好李沧奥克斯的新店也要开了。”

具体是这样的

即日起到3月底

每天下午4点之后到5点半之前

到店点烤鱼

可享受78元吃条大草鱼

或者

98元吃条大清江鱼

每天共限量5条，你可以2选1

去不了那么早也没关系

还有一个大折扣

你去了就知道

最后还有50元代金券送你

回复“友鱼友客”给后台

获得领取方法

地址：中联广场必胜客后面就是

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