你吃过没?跟华仔发哥去吃这些香港街头老店吧

发表于 讨论求助 2021-04-01 06:13:50


TVB的剧集中,几乎每集都会出现主人公在街边老旧饭馆吃饭的场景。实际上,很多大明星现实中也是街头老店的常客,这是香港人的传统,可以品尝最地道的美味!

 

8090年代的香港是我们记忆里最令人向往的地方。芳华绝代的大明星、霓虹闪烁的街道、感动了无数人的电影情节。这些最地道的美味,绝对会成为你再来一次香港的理由!


九记牛腩

如果你自认为是一个吃货,曾到过香港,那么中环歌赋街的九记牛腩就没道理与你擦肩而过。说来也巧,每一家好吃到爆的街边小铺,几乎都会有一位牛气冲天的老板。九记牛腩的潘权辉潘老板就直接忽视掉外界给他冠以的300个好评大赏,直接爆出一句“不和你胃口下次你就不要来喽!”到底是什么让潘老板如此的底气十足,等你吃过了就不得不服!


九记牛腩虽为街边铺头,但却贵的离谱,普通面每碗38,净牛腩高达100!但是即便如此,客人却络绎不绝,甘愿排起长队。街边停满豪车,据说梁朝伟、刘嘉玲以及哥哥张国荣等都曾经常专门开着车从很远的地方赶过来品尝。

 


店里挂满老板与名人们的合照!,艺人周润发、陈奕迅等等。但是潘老板只是随意地说“是他要求跟我合照,既然开口了,我就拍吧,有什么特别的?...发哥就不同了,是我要求跟他合照的。”问起哪个名人嘴巴最刁,老板说“谭咏麟咯,他对吃有要求,不喜欢吃太瘦的”。

 


60多年前九记由潘父创立,用潘老板的乳名“阿九”命名。30多年前,兄姐都拒绝继承父业,认为做饮食很烦,又脏又累。潘权辉从父亲手里接过九记,为什么?他只淡淡说了句“穷咯”。日积月累的辛苦熬做,害的双手指节变形,左手更有骨刺。

 

潘老板曾说他痛到想跳楼,但是怕做了手术后不知道还能不能继续做下去。终于还是捱了三刀去除了骨刺,仅仅休息了20天便又重新回到店里掌管大局。他说“你说我蠢也好,坚持也罢,付出了这么多努力,不管别人怎么说,自己都会不开心,上一代留下来的名气,不能在自己这里败落。”

看看这门窗上贴着的规矩,要是你不老实遵守,老板的火爆脾气可就要小心咯!潘老板也曾放话说“全世界的清汤牛腩都学我”!虽然很嚣张,但同在歌赋街的牛记就因业主一句没特色被踢走出去。反观九记,生意好到一年四季都排队,你一定要来亲自见识下!


 

兰芳园茶餐厅

曾有很多美食家放话“没吃过兰芳园,就不算吃过香港的茶餐厅!”别的不敢说,兰芳园的丝袜奶茶绝对可以称为“鼻祖”!兰芳园的丝袜奶茶,甘醇香滑、不甜不腻,回味无穷。据说是以五种茶叶调配出来的秘方。每天排队来买的人络绎不绝,但为了尝这一杯,不远万里来到等待也是值得的!


丝袜奶茶其实跟丝袜并没有关系,只是因制作方法中的一个步骤需要用棉布袋隔去茶叶,棉布袋被茶叶染成了褐色,远看上去跟丝袜一样,因此而得名。你不知道的是,六十多年前第一杯丝袜奶茶就是在兰芳园诞生的。

 

除了丝袜奶茶,兰芳园的鸡扒一丁也是招牌项目,香港人喜欢出前一丁方便面,将方便面煮熟后,去除汤汁,加入秘制的酱油,泡面入味又不油腻。

 

谭咏麟经常会去中环的总店,点奶茶、鸡扒捞丁和芝麻牛脷包,店内有一面墙贴满了阿伦的照片。据说梁朝伟也是丝袜奶茶的忠实粉丝,常常让助手过来打包。小小店面的外卖窗口贴满了各种报道,下面还有两张老板与发哥和美食家蔡澜的合影,走过路过想忽略都难!


在中环老店的边上,开了一家新店,里面贴满了关于店铺的报道和与名人的事迹,喜好八卦可以坐近点了解下。

 

另外兰芳园在尖沙咀的重庆大厦下面开了间分店,装修模仿中环老店的设计。食客依旧蜂拥而至,不离不弃!



中环老店:中环结志街
2号地下

中环新店:中环结志街4A-6

尖沙咀店:弥顿道36号重庆大厦活坊地库26号铺

 

喜记避风塘炒辣蟹

「桥底辣蟹」、「避风塘炒蟹」这些名字我们都已经很熟悉了,但究竟有多少人知道这道香港地道招牌菜「避风塘」、「桥底」名字的由来,创始人是谁?坊间不少打着此名号的饭店,又有几间是正宗的老字号?


廖喜(喜叔),避风塘炒辣蟹的创始者。六、七十年代时期他在铜锣湾避风塘熟食艇工作,将传统蒜豉炒蟹与干炒金蒜蟹加以改良,炮制出令人一试难忘的鲜香辣惹味,「避风塘炒辣蟹」由此诞生。八十年代政府取缔避风塘饮食业,被迫搬到马师道桥底经营街边档,所以又名「桥底辣蟹」。

 

“喜记”的炒蟹选用咸淡水交界的越南大肉蟹,肉厚鲜嫩,并选用四川干辣椒炒制,掺入葱、蒜等多种配料;蟹块香鲜可口,辣味十足,来到香港必定要来尝试下!

 

多年来「喜记」大受食客好评,吸引了国内外的吃货,更有不少城中名人慕名而来;成龙、刘德华、梁朝伟、刘嘉玲、陈奕迅、谢霆锋、张柏芝、黎明、关之琳...等皆为座上客,因此而有「名人饭堂」之美誉!

地址:铜锣湾谢斐道379-389号地下1-4号铺

 

华星冰室

华星冰室,香港网友评价它为香港本土的澳牛。它是由香港唱片公司「华星唱片」的内部高层于2010年所开设的。如果你不了解华星,那么小编告诉你,张国荣、梅艳芳、陈奕迅、郑秀文、杨千嬅等都曾是华星公司旗下的明星;这让华星冰室有了区别于一般明星饭堂的光辉形象,亦是碰到明星几率极高的地方!英皇大楼就在它的隔壁!


店内以黑白色为主,一面白板上写满了名人的签名。华星冰室的菜单上写着「用心做好炒蛋、奶茶」,强打这两样招牌,可见一斑;食物多以茶餐为主,有厚多士、炒蛋、火腿,看似普通但确是精心挑选的高级用料,炒蛋用北海道 3.6 牛奶,特别滑溜。还有软糯美味的通粉、酥脆香甜的奶油猪仔包,都具有超高人气!



Eason陈奕迅在华星冰室题字:「来香港,没去过华星冰室,就等同白来」;余文乐、许志安、黄宗泽等大牌明星也常现身品尝,华星冰室可说是众星云集!


地址:湾仔克街6号广生行大厦地下B1铺(轩尼诗道)

 

胜香园大排档

香港最著名的大排档 - 胜香园!余文乐、钟镇涛都是这里的常客;不少TVB剧集里,甚至香港电影中都曾出现过胜香园的身影!


街边店铺大多装修简陋,狭窄拥挤,吃的就是一个味道,而胜香园简直就是简陋之极!在路边搭个简易凉棚,连空调都没有,但却仍不能挡住吃货们的热情,大明星们不时降临,就只为这里的一晚西红柿面,美味到无法抗拒!


胜香园与九记牛腩恰巧在隔壁,尽管它不像九记那样有店面,但人气却十分高涨!无论是当地民众,还是慕名而来的外地食客,每天早午餐时间这里都是门庭若市。除了番茄面,咖央脆脆、咸柠七及茄蛋通粉都是这里的招牌!虽为大排档,但你绝对不用怀疑它的卫生程度,几十年来胜香园名声在外,尽管每天来吃饭的人络绎不绝,但是每张桌子都擦得干干净净,哪怕是大夏天也绝无异味,所以深受好评都是有道理滴~



地址:中环每轮街2号(歌赋街口,九记牛腩对面)

 

祥兴咖啡室

其实在香港,被称为“明星饭堂”的餐馆并不算少。但是位于跑马地的这家“祥兴咖啡室”,单单从名字来看,就知道它年龄不小了。而墙上贴满的蔡澜、林子祥等人的签名,就更说明了它的历史久远啦~



老店面新装修,门口圆圆的灯,天花板上的吊扇、传统的茶餐厅卡位,从前叫人不要随地吐痰的告示牌,时间似乎凝存在了60多年前的样子,在现如今的香港已经很难找到,算是非常具有当地特色文化的经典茶餐厅。

 

热奶茶和牛油菠萝包是祥兴的招牌,值得一试!奶油多士、酥皮蛋挞也都远近闻名。


因着是跑马地,名人聚居的地方。开了60多年的祥兴,自然吸引了不少富贵达人,大明星梁朝伟、谢霆锋、林子祥和叶倩文等都时常光顾,几十年来不离不弃。



地址:跑马地奕荫街9号底商(近山光道)

 

现在基本每天都会有成百上千的餐馆开业或是倒闭。在推陈出新如此快速的时代,能够保持几十年的江湖地位,不被取代,当然不只是靠明星效应。用心做好自己的美食,经营独到的理念,让旧人能够回味,新人能够叫好,这样的精神已足够值得我们前去品尝!


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