就要来了!黄甲麻羊节,你不能错过的美食盛会

鸳鸯羊肉火锅

喝过清汤的羊肉汤，却没见过鸳鸯锅的羊肉汤，来到黄甲街道，何不去尝试尝试？其制作取法自然、工艺考究、科学巧妙的膳食搭配，出锅的羊肉汤鲜味美、酥而不烂，浓而不膻，香而不臊，肥而不腻 ，丰富的品种，令人百食不厌。

排骨经过腌制干香出奇，口感干中带韧，保留了鲜肉的鲜美，又多了腊肉的干香，口味独特，让人久久难忘。

羊肉香肠

色泽鲜艳，红白分明，口感咸鲜，便于下饭，比起猪肉香肠香多了。可以清蒸或者汤煮，或者切片炒菜均可，吃了不会长胖，深受女士喜爱。

选取牧马山上优质的麻羊乳羊，用钢碳历经至少3小时烤制。色泽金黄，入口外酥内嫩，鲜香不腻，外焦里嫩，不膻不燥，食后不上火。

粉蒸羊肉

蒸好的羊肉格格上撒一撮香菜，入口肉质软烂，有着淡淡的透骨的香味，特别适合老人和小孩子。

新鲜的羊肝和辣椒、豌豆尖炒一盘，肉质鲜嫩，还有一股豌豆尖的清香味。这时候再来二两小酒，再好不过了~

羊肉汤锅

要用传统工艺做出地道的麻羊肉汤锅，黄甲人的秘诀是浓汤、锅盖和甘蔗。用麻羊骨熬制数小时煮成浓汤，作为汤锅的锅底；然后将麻羊肉洗净，去除肉里的血和水，再将羊肉放入水中，盖上竹锅盖。水中要加入一小块甘蔗，这样煮出的羊肉味道更好。

蘸料

做好的羊肉放到汤锅里煮，再蘸着由当地的二荆条青辣椒碎末、盐、香菜末、豆腐乳组成的蘸料吃，当然更少不了店家秘制的泡菜。辣是辣得刚好出一身薄汗，别有一番滋味。

除了羊肉、羊杂，还可以来点羊血和素菜。据说，黄甲麻羊有108种吃法，哈哈，吃货可以去一一体验~