别上了假羊肉串的当!手把手教你烤牛肉串,既正宗又放心!

这次专烤牛肉串

在烤牛肉串之前，小5要考考大家到底懂不懂牛，因为不同部位的牛肉烤的火候和方法均不同，让我们先把牛肉做细分化：牛上脑、牛肋条、胸口朥、牛小串、牛筋肉和牛肉干，既能满足选择困难症，又可以全部品尝。

推荐用云贵高原黄牛肉

现切现串云贵高原的黄牛肉，保证了牛肉的新鲜和品质。说出去也是装逼的一种啊！

腌制方法：黄牛肉切块适量，鸡蛋清一个，洋葱一个，五香粉（十三香）适量，香油（麻油）一勺，木薯淀粉两勺，孜然适量，辣椒面适量，芝麻少许，盐适量，水少许。

秘制调料准备好了

黑白配的【牛胸口】和【牛肉干】都很有嚼劲，胸口肉烤过之后入口很香又不会觉得腻，牛肉干刷上秘制调味料更入味了。

【牛上脑】切成方粒儿一口一个刚刚好。

【牛筋肉】筋的部分晶莹剔透，脆脆弹弹的，很适合下酒。

和牛烤串

烤和牛串，切记要把肉片切的又厚又大气。

一撸到底然后卷成筒吃，均匀分布的雪花脂肪嚼两下就在口腔内爆发油脂，喷香过瘾。

要想有嚼劲，就得这么烤

撸串要正宗

每种不同的串都要有不同的时间和火候要求。

【香辣鲜棒骨】硕大一根骨头带肉烤，建议戴好手套直接上手拿着啃。肉烤的火候很到位，用筷子也可以轻易剥下来。

吸管一插，秒变最霸气骨髓手捧杯。

【大筋皮】是小5的私心最爱，筋肉结合嚼劲十足。

【鸡脚筋】因为带着脆骨同样很考验咀嚼力。

此外，鸡翅、土豆片、玉米粒、长豆角等等其他烤串也都吃得到。

卷上生菜口感加分加分

【岩烤五花肉】长白山黑猪五花可不是一般五花肉可以匹敌的。

【铁板麻辣碎鸽儿】是铁板菜品中比较特别的一款，冒尖的辣椒山里堆满了切碎的烤鸽子肉，小块小块的吃起来很方便。

大骨熬疙瘩汤

爱吃牛肉的吃货们，可以用大骨熬的汤做疙瘩汤，疙瘩汤+烤牛肉串组合绝对会给你惊喜。

【砂锅牛腩汤饭】如果你觉得不过瘾，那就把米饭扣进砂锅里、汤浇在米饭上都是不错的吃法，适合一人食或工作餐。

撸串必喝的饮品

来点德国慕尼黑啤酒技术自酿的精酿啤酒，一共三种口味，冰冰凉想喝哪个随时点随时接。

鲜榨果汁里混合多种不同水果，好看好喝还很健康。