元宵节,南瓜汤圆做起来...
一年一度的元宵节就要到啦，还在吃超市卖的速冻汤圆吗？“汤圆儿节”恰逢周六，不考虑考虑自己动手制作？买来的汤圆毕竟是买来的，自己亲手做的，才算是汤圆有价情无价嘛！今天就教大家制作南瓜汤圆！
用料：糯米粉100g、南瓜泥110g左右、馅料：黑芝麻粉50g、绵白糖35g、猪油35g
南瓜汤圆（黑芝麻馅）的做法
1、准备馅料：将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀，再将融化的猪油加入混合均匀，放入冰箱冷藏冰到略硬时，取出捏成10等份圆球状内馅备用。
2、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团
3、从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁(份量不需要很多，大约15克左右)，煮一锅水将压扁的小糯米团煮熟，捞起沥干水份，跟原来的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团（揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉）
4、面团搓成条分割成10等份，分别搓圆，然后轻压出一个凹槽，将事先分好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可
5、吃之前煮一锅热水，大火烧开，中火煮至汤圆浮起即可
1、加了煮过的糯米团延展性变得更好，包馅料的时候不容易松散开裂，而且汤圆吃起来口感更有弹性，是汤圆好吃的小秘诀，嫌麻烦也可以省略。
2、芝麻馅料冰硬再包会比较好操作，否则馅料很软，不容易包成漂亮的圆球状。猪油越多内馅煮好后越软滑流动，也可以使用黄油代替。
3、包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱保鲜盒冷藏2-3天，放冰箱冷冻可以保存更久。
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