胡萝卜牛肉饭
原料:粳米100克,小胡萝卜半条,牛里脊肉50克、熟笋、草菇各25克,洋葱1个,葱1根,油、盐、湿淀粉适量
做法:
1、葱洗净、切3厘米小段。洋葱去皮、洗净、切丝。草菇洗净、去蒂,切片备用。
2、牛肉切薄片,放入热油锅中汆至肉色变白,捞出,锅中留3大匙油继续烧热,爆香葱段,放入洋葱,加入熟笋、草菇及小胡萝卜拌炒。
3、最后加入牛肉勾芡,即可盛起,淋在白饭上即可。
洋葱牛肉饭
食材:肥牛肉200克、洋葱一个、料酒35ml、米酒35ml、生抽酱油50ml、老抽酱油适量、水400ml、糖20克
做法:
1、切洋葱。
2、水烧沸,放入洋葱、料酒、米酒、糖等。
3、放入肥牛肉片。
4、肥牛肉划拉几下,去沫。
5、放酱油,中小火烧20分钟,让牛肉更入味,洋葱烧软。
6、汤汁收2/3干时就差不多了。
7、浇在白米饭上,放稍许汤汁,开吃!
咖喱豌豆牛肉饭
食材:牛里脊300g、土豆1个、豌豆适量、橄榄油3汤匙、大洋葱1个、大蒜2瓣、咖喱粉2汤匙、姜黄1.5茶匙、孜然半茶匙、糖少许、黑胡椒少许、盐适量、牛肉汤适量、生粉1汤匙
做法:
1、在一个煎锅或炒锅,热油,用中高热量。加入洋葱和大蒜,炒至半透明熟。
2、加入土豆。煮10分钟,如果土豆变色,把热量降下来。
3、加入碎牛肉,用锅铲翻动起来,煮牛肉,直到焦黄。
4、接下来,添加咖喱粉,姜黄,孜然,糖,黑胡椒和盐。搅拌结合。
5、由牛肉汤用1汤匙生粉混合玉米淀粉浆。将它添加到牛肉混合物,并煮沸。煨几分钟直到整个混合物变稠。
6、添加豌豆。
7、让整个混合煨,覆盖10-15分钟,直到土豆软烂。
8、最后,可以开动了!