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厉害了!开封人喜欢的这家美食,被联合国教科文组织非物质文化遗产大数据平台收录!

发表于讨论求助 2020-11-30 21:26:44

厉害了！

开封人喜欢的这家美食，

被联合国教科文组织非物质文化遗产大数据平台收录！

开封花生糕

开封花生糕，享有盛名的开封美食，它食之香甜、酥松，入口即化，令人回味无穷，不仅开封人喜欢吃，而且还被来汴的游客所喜欢，临别时还要当作纪念品带回去。白记荟萃斋花生糕，堪称开封花生糕中的经典，更以历史悠久，味道正宗的特点，受到市民及游客追捧，也因此获得多项荣誉。

11月29日从北京传来喜讯：白记荟萃斋花生糕被联合国教科文组织国际非物质文化遗产大数据平台收录。

当天，在北京前门天乐苑大戏院举行的联合国教科文组织国际非物质文化遗产大数据平台上线仪式上，开封白记荟萃斋第三代传承人白风奇等全国各地数十位非遗传承人走上颁奖台，接过了主办方负责人授予的被收录的证明牌匾。

第三代传承人白风奇

第四代传承人白建超

联合国教科文组织驻华代表处代表欧敏行、、中国非物质文化遗产保护协会副会长李永军、河南民间文艺家协会副主席王保才等中外嘉宾100多人见证了这一光荣时刻。

联合国教科文组织总干事伊琳娜•博科娃通过视频祝贺大数据平台上线仪式举行，同时，也感谢中国对国际非遗保护作出的重要贡献。

非物质文化遗产是人类文化传承的“活态灵魂”，是民族传统文化的珍贵记忆，对于人类的生存和发展具有独特的意义和价值。而白记荟萃斋花生糕作为非遗项目上线，实现了“互联网＋非遗”的活态传承。

作为开封市非物质文化遗产，白记荟萃斋花生糕已经有105年历史。其创始人是白金贵，即白风奇的爷爷，当时白金贵在1912年就开始经营花生糕。第二代传承人白全福即白风奇的父亲在1952年把店迁至东大寺门清平南北街67号。改革开放后，白风奇从父亲手中接过担子，进一步把白记荟萃斋花生糕发扬光大。几年前，白风奇把企业交给了其儿子、第四代传承人白建超的手中。准90后青年白建超不负先辈期望，夙夜匪懈，专注经营，在确保产品质量的同时，又研发新品，开辟销售渠道，让白记荟萃斋品牌焕发了青春活力。

目前，除花生糕系列产品外，又开发出传统月饼系列、酥饼系列、素饼系列食品，而且供不应求，畅销大江南北。

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