18年排挡传奇,2块就有交易,身家过亿也要等位!

新沙的烧烤传奇

18年历史，始于路边排挡

18年前，在新沙路的那颗大树下，每晚陈师傅摆个炉子、生起火，就开始接客。

“来一对鸡翅”

“再来一打肥肠！”

许多骚年，在那时爱上了本以为今生都不会碰的肥肠。

✪如今，大排档变成了两家门店，陈师傅还在，而且手把手带出了一整个烧烤天团。

味道没变，价钱也没有涨太多。一般的肉串，两元就有交易。

曾有很多人，都为了夺命肥肠而来

最近，大家有了新目标

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2大重磅新品

少见的烤九肚鱼，2.5元1只的活青口

大部分潮汕人，看到它都会忍不住！毕竟烤的九肚鱼，我在深圳还是第一次见。吃完一根就会上瘾，不点上一打根本不够吃。

不加任何调料，只简单地撒上椒盐，感受它原有的味道。

直接上炭火烤，烤到两面都金黄。

6元/条，条条都有16cm，几乎没有刺，全是肉！

肉很嫩！非常嫩！特别嫩！口感很奇特，没有肉的纤维感，反而像果冻一般入口即化，因为太嫩滑，在潮汕，它还有另一个名字—“豆腐鱼”。

▲注意，九肚鱼暂时只有新沙店才有卖哟

附上鸡智哥非专业点评：“一咬就撕开了，入口就化了，几乎没有刺，吃起来很爽！要说缺点，就是要等15-20分钟，心急吃的就不建议点了。”

除了九肚鱼，青口也是很多人的新欢。每天从海鲜市场进货，2.5元/只，6只起点，就算怒刷一打也不会心疼。

每次吃炭烤海鲜，总贪心地希望多放一点蒜蓉，这里料下得一点都不小气，还会加上特制剁椒，很入味。

刚烤出来还滋啦滋啦冒着泡，一上桌立马就被秒了，不过要小心烫哟~

虽加了辣椒，但不会很辣。温馨提示：重口味爱好者可以试下里面的汁水，辣中带有一点鲜甜。

鸡智哥进食固定仪式：先吸一口汁，再尝海鲜，这才是吃货的人生境界~

来了就会点的老三样

老师傅的经典之作

几乎所有熟客进店第一件事，就是来一打肥肠。陈师傅烤的肥肠，在深圳烧烤界早就传出了名声，每天至少卖出1000串！

先腌制，用高压锅压上2小时，再冷却1小时，最后上大火烤，务必要保证“外焦里软”。因为太畅销，每次都是几十串一起烤▼

值得一提的是，里面处理得很干净，完全不会有肥肠的异味，但又保留了那股油脂香，难怪很多不爱肥肠的人也爱上了它。

私心推荐：招牌鲫鱼，老饕都是人手一份。用西芹、姜蒜等调料打底，烤上整整20分钟，味道很重，也是店里最辣的一道菜。

香气都被锡纸包住了，每次打开都会引发众人的围观。

鱼肉没有泥腥味，反而十分入味，要说唯一的缺点，就是刺有点多，吃的时候一定要小心。

告诉你一个秘密，鱼肚子里有惊喜！上桌不要赶着先吃鱼肉，不然就走宝咯。

这里的五花肉很特别，据说是老师傅独创的烤法，吃起来有油渣的香味，完全停不下口，2元/串。

鸡肾、牛板筋、秋刀鱼……差不多40多款品种，大部分在2-3元，点起单来完全不用手软。

一边看球一边撸串

40+款酒，任意喝！

很有意思的是，新沙店有个很大的投影屏，可以一边看球一边撸串。

提供40多款酒，还包括一些精酿啤酒，温馨提示：有几款很适合女生喝哟，妹纸也能有喝酒撸串的豪迈！