2017中国零食年鉴:火鸡辣!很辣!!非常辣!!!
当淘宝上越来越多的辣味零食大礼包
当公司下午茶员工生日聚会时
众人高呼的不再是甜点蛋糕
而是一块块辣劲十足爆发力极强的周黑鸭
当麻辣小龙虾成了夜宵界的头牌
不禁感叹这些人怎么越来越重口味了
如今的休闲食企擅长从餐饮的流行口味中寻找消费者的味蕾风向，如上好佳宫保鸡丁薯片、麻辣小龙虾味的咪咪等。
有数据表明，近年来麻辣特色小食品市场每年将以30%的速度递增。麻辣特色小食品风味多样化，有特色的产品销售一直处于供不应求状况。辣势力正在席卷食品圈，辣口味要被重新重视。
“辣”势力正在流行
据有关数据显示中国人去年吃掉了1000万斤麻辣小龙虾，借用香飘飘的广告来说，估计小龙虾的虾线连起来可以绕地球一圈.....而其中最主要的口味，就是麻辣。
在餐饮菜系上，食客最爱前二为川菜和湘菜，川菜和湘菜在最爱传统七大菜系调研中，比例高占82.2%，完全吻合了当下能吃辣的好辣不能吃的也多少想吃点过嘴瘾的现象。
“辣”口味成为零食品牌爆品首选
对任何休闲食品来说，口味迎合都是一大要素。前不久的秋季糖酒会上，五花八门的辣味零食在麻辣之都重庆竞相绽放。
火爆朋友圈的火鸡面也在此次糖酒会中随处可见，大有成辣味方便面代名词之势。变态辣指数直达五颗星，让你享受辣上天的快感！引领辣味方便面的新趋势！！
大胆玩辣的零食还有很多，这表明辣元素似乎已经获得市场的认可，并有先行者为辣味零食普及奠定了基础。
用销量证明“辣”是条王道
市场的举动从不空穴来风，多数人开始活跃的方向，往往都是成功者验证后的可行方向。有人在“辣”味零食开发上获得回报，才会引起更多人去尝试。
近年来，频上广告营销头条的卫龙更是一个很好的案例。2016年卫龙登上美国奢侈食品榜，除了营销做得好，卫龙更是深刻洞察到消费者的嗜辣心理，最近再推新品，号称为辣味零食发“烧”友而生，让卫龙辣条从一个校园品牌成为“辣条”的代名词。
与卫龙相比，慕丝妮火鸡面桶面是快消食品界的一匹黑马。慕丝妮火鸡面在2017年的全面布局、占领市场、打响品牌力之后，在秋冬季节迎来了慕丝妮火鸡面桶面的爆发期，以火鸡辣为特色的慕丝妮火鸡面桶面，因其方便美味在市面上深受欢迎，不管是线上销售还是线下销售，都是一片欣欣向荣的景象！
辣风潮蔓延，10款潜力辣味零食值得关注
在休闲食品领域，经销商应该关注哪些产品？下面食品商结合近期企业推新的情况、京东超市和天猫超市的销售数据以及消费者口碑评选出10款最具发展潜力的辣味产品，寻找“辣”在零食界的创新轨迹。
企业名称：福建慕丝妮电子商务有限公司
产品简介：慕丝妮公司所生产的火鸡面在业内一直是受人瞩目的存在。慕丝妮火鸡面自2017年上半年崛起以来，不断的发展壮大，产品越来越丰富，种类也趋于完善。慕丝妮火鸡面从最初单一的火鸡面发展到如今的黑椒牛排味火鸡面、沙茶味火鸡面、小龙虾味火鸡面、“约个酸菜”火鸡面等众多口味的火鸡面，且有袋装、桶装等多种包装方式。时值秋冬季节，慕丝妮火鸡面桶面因其便捷、美味、鲜辣，深受广大消费者的喜爱。
张飞香辣牛肉干
企业名称：四川张飞牛肉有限公司
产品简介：张飞牛肉产于四川省阆中市，在民国时期便被成都“劝业会”评为“上等食品”，因其“表面墨黑内心红亮”的外观特征恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。如今张飞牛肉在国内开设了多家专卖店，旗下囊括了什锦牛肉、风干牛肉、爽辣牛肉等多个牛肉系列产品，包含了定量装和散称计量装，产品远销海外。张飞香辣牛肉香辣劲道，相比麻辣没有花椒的味道，辣度上要比麻辣更辣，口味极具特色。
港荣麻辣蒸蛋糕
企业名称：揭阳市港荣食品发展有限公司
产品简介：作为蒸蛋糕的鼻祖式企业，港荣在保留经典款的同时也在不断创新，今年推出两款以辣味为主的蒸蛋糕产品——火辣蒸蛋糕、麻辣蒸蛋糕，港荣颠覆传统的跨界创新引起业内广泛关注。
劲仔小鱼
企业名称：平江县华文食品有限公司
产品简介：劲仔小鱼是一款以天然野生鱼仔为原料，经过三道高温灭菌，精心配制而成的休闲鱼仔产品，共有香辣、麻辣、卤香、酱汁、糖醋和酸菜六种口味，劲仔小鱼无论在京东还是天猫平台都是排名靠前的辣味零食。
卫龙小面筋
企业名称：漯河市平平食品有限责任公司
产品简介：卫龙食品创办于1999年，凭借辣条在市场上占据相当比例的份额，被称为“辣条界的苹果”。无论是馋魔芋系列还是亲嘴豆皮系列、面筋系列，卫龙每一次推新都能引起行业内的躁动。其中，卫龙小面筋主打童年记忆，将重庆风味溶于面筋之中，色泽诱人、以甜来缓解辣所带来的口腔灼热感。
周黑鸭卤味鸭脖
企业名称：湖北周黑鸭食品有限公司
产品简介：1995年周黑鸭创始人周富裕开始从事卤制品行业并研发出“周黑鸭”的配方，很快周黑鸭以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同，成为卤味的重要代表品牌。
慕丝妮自热小火锅
企业名称：福建慕丝妮电子商务有限公司
产品简介：自热火锅是近两年在市面上火热起来的产品，以其便利性、创新性、时尚性受到了经销商以及消费者的喜爱。市场前景好，竞争自然也很激烈。小迪哥自热火锅凭借自身的硬素质，在自热火锅市场创下了骄人的成绩。小迪哥自热火锅开发出麻辣火锅、牛肉火锅、五花肉火锅。底料是火锅的灵魂，小迪哥自热火锅秉承着这一原则，在自热火锅的材料上下了功夫。慕丝妮自热火锅中选用了上等食材、多种香料、优质花椒等，它鲜香麻辣，色香味正，是不折不扣的美味火锅！
火鸡丸子
企业名称：盐城市康泽源食品有限公司
产品简介：康泽源食品新推出的火鸡丸子产品以商超渠道、微商渠道为主。产品包装将火鸡面元素与哆啦A梦相结合，终端陈列形象抓人眼球。辣嘴不辣嗓，是康泽源食品对口味的创新，让消费者既尝到美味又保护嗓子。
慕丝妮火鸡饼
企业名称：福建慕丝妮电子商务有限公司
产品简介：慕丝妮推出的火鸡饼在销售上线上渠道与线下渠道紧密结合，分层次占领肉松饼市场。产品包装将火鸡元素与肉松相结合，终端陈列形象抓人眼球。慕丝妮火鸡饼，是慕丝妮对传统肉松饼在口味上进行创新的产品，它让消费者尝到了不一样的肉松饼！
舌尖功夫系列
企业名称：江苏舌尖功夫食品有限公司
产品简介：“舌尖功夫”系列休闲食品选用国家标准肉质作为食材，经过32味中草药传统秘方工艺卤制而成，口感酥香入骨、麻辣脆嫩。现已推出叱咤鸡爪、七巧鸡翅尖、热血鸭脖、魔力鸭掌、功夫小腿、性感鸭锁骨、疯狂鸭翅、玲珑鸡骨粒等品类。该系列包装设计以黄、橙色为基调，包装“辣”劲十足。
不难看出，以辣为核心主打的特色休闲食品领域依然蕴藏着无限的商机，还有很多值得挖掘的地方。让我们共同期待在2018年的中国的辣味休闲零食市场更加瞩目的表现吧！
