潜伏在娄城角落里的老字号手工汤圆君,一口一个不过瘾

点击上方

“蓝色字”

可关注我们！

　　揪面、捏皮、入馅儿……短短13秒，一个圆润饱满的汤圆就这样“滚”进盘子……临近春节生意尤为忙碌。今天凌晨3点30分，小北门上大名鼎鼎的“朱阿姨汤团”掌门人朱榴芬阿姨就和老伴浦仁彪就早早起床，开始了一天的忙碌。

　　每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃汤团、馄饨，以示欢乐 、团圆、吉祥之意……浦仁彪说，在太仓逢年过他和朱榴芬阿姨都都土生土长的“老太仓”，原来都在太仓罐头厂工作。1995年，朱榴芬眼见企业越来越不景气，干脆提前办理了退休手续，开店卖起了太仓人爱吃的汤团和馄饨，没有想到一做就是20年。

　　用苏北的一级糯米，加水磨成做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝……朱阿姨说，自己的汤团从揉糯米面、包汤团，全部手工操作，具有香、 甜、鲜、滑、糯的特点，自20年前开业至今，虽然店面换了好几个地方，但生意始终兴旺，除了大批本地老顾客外，还有不少来自昆山、上海，甚至香港、日本的客人慕名而来。

　　 好的时候一天光汤团就要卖上1000多只，少的时候也有800多只，再加上饺子、鸭血粉丝、面条、炒饭等其它的食品，自己还真有点“吃不消”，朱阿姨坦言。

　　 “老街坊、老顾客认我们的牌子，就是要这20年一直没变过的实惠、口味。”63岁的朱榴芬阿姨说，虽然每天凌晨3点30分就开始忙，一直到晚上才能歇下来，但自己还是要坚持下去，抛开挣钱不谈，重要的是许多老顾客吃了很多年了，已经习惯了这里的口味。

　　 还想了解更多地道优质的太仓土特产，请关注“太仓日报土特产”微信吧！！！