[大益茶品连载]每日益茶~第四十期:大益2001年 简体云7542红大益版

发表于 讨论求助 2019-12-15 22:49:19

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为了让茶友进一步了解大益集团的茶品,茶点西西网推出"每日益茶"(连载),每天推一款大益茶品,敬请关注!



“每日益茶”2001年 简体云7542红大益版

一、茶品介绍

今天分享2001年116批次红大益7542青饼:说到7542青饼和7572熟饼、大家都不陌生、都知道是大益集团勐海茶廠的传统经典产品。7542自然就会说八八青。从年份到今:茶行业或深知茶友在茶座上都说起,73青,88青、96玫瑰红大益、97水蓝印、01简体云、绿印、208紫大益、03蓝大益、红大益、05年至13年和二代,7542。茶品:

虽然从茶号来看,7542七子饼茶应该是从1975年开始生产,但是从目前数据较为清楚的茶品来看,被命名为【73青饼】的7542七子饼,似乎是比较早的一批茶品。也由于【比较早】,有些在包装、内飞、口感等各方面条件与73青饼相近似的7542七子饼茶,也就被归为73青饼一族。时至今日,73青饼似乎已经成为【早期7542七子饼茶】的代称了。




因为特殊的历史因素,许多七子饼要找到正确的生产年份,已经不太容易了;而仅仅依赖品饮论断年份,又会受到不同仓储的影响,使得判断未必精准。因此,如果能找到一片茶,身份清楚,仓储良好,品质也有代表性,以这片茶做为比对的参考样本,那么对于提升普洱茶的品鉴能力,一定有不少帮助。




香港【未入仓】的7542七子饼,就是指1989年,但是以到达香港的1991年份来看,似乎这批茶有可能包含了1988年到1991年间的7542七子饼。这也是为何被命名为【88】青饼的原因吧!




由省茶叶公司统筹的侨销七子饼茶,从70年代中期以后,一直实施到大约1992年,正式划下了休止符。从此各个茶厂必须完全靠自己的力量打开生产销路,而茶叶生产也不再是国营茶厂的专利品,私人茶厂陆续建立,投入商业市场的竞争。另一方面,【中茶牌】商标的使用日益混乱,而一段时间内【云南七子饼】的包装纸也没有条例约束,导致许多茶品都有了酷似勐海茶厂七子饼的面貌。


面对市场开放的初期震荡,勐海茶厂可说受到相当程度的冲击与考验。面对现实茶叶市场的变化,勐海茶厂引进了先进的商业观念,在80年代末期正式注册了【大益牌】的专利商标,并且在90年代中期,开始筹组【勐海茶业有限责任公司】,从国营茶厂逐步朝有限责任公司的制度改变;同时,也正式推出了以【大益】为品牌的七子饼,做为茶品的区隔。



产品由来:

7542是勐海茶厂出厂量最大的青饼,数字唛号7542意指75年的配方,综合等级4级,2代表勐海茶厂(1976年,云南省政府为了规范各大国营茶厂的生产、交易等,给各大茶厂产品予以代号,昆明茶厂1,勐海茶厂2…)。谈到2001年简体云7542红大益版,众多茶人茶友对其梦寐以求,无不向往,而“简体云青饼”是因为茶饼外包装棉纸繁体“云南七子饼”中的“云”字是简体字而得名,属于历史渊源问题的命名方式。也算是普洱茶的一种历史文化了。之前,各大国营厂家统一使用中茶商标,标示云南七子饼茶,而以繁体居多。勐海茶厂在启用大益商标前,生产了大量的有口皆碑的中茶标志的好茶,启用大益商标后,众多明星产品不断涌现,现在更是中老期老茶爱好者争先收藏的极品,2001年7542简体云红大益版正是因这种喝一片少一片的资源性而弥足珍贵。

7542是勐海茶厂出产量最大的青饼,是大益最传统的生茶唛号,以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶撒面,拼配得当,综合内质达到了平衡、一致的境界,更被业内“评判普洱生茶的标准产品”。而2001年简体云7542红大益版至今已15年陈期,后期的醇化已至极高的境界,非常值得期待。“简体云青饼”是因为茶饼外包装棉纸繁体“云南七子饼”中的“云”字是简体字而得名。

目前市面上流通的“简体云”。7542“简体云”:2001年中茶版/红大益版;2003年中茶版,非7542“简体云”:2001年7502青饼,中茶版/红大益版;2000、2001年7572中茶版; 2001年天福简体云; 2003年销马大大益简体云青357克;2003年红大益简体去青<未标示7542>等等。

产品故事:

7542历来每年都有生产至今。2001红大益简体云7542青饼:由于2015年还未有出品7542面市,说到7542必须知道88青饼!如果由八八青7542说起:2001年的7542产品正好是到今27年的周期之中:因为从2001年计算、前13年是1988年有八八青7542,后13年2014年有二代7542,所以2001年7542正好是27年的中间点。




1、产品名称:2001年116批次 简体云7542红大益版

(简体云:勐海茶厂常规茶品2001年产的简云7542茶饼绝对是很多人都听到过的,也是勐海茶厂最大宗的茶品之一。因饼茶的云字为简体而得名"简体云",由于计划经济年代云南产的普洱饼茶基本是外销且主要消费对象是华人华侨,因此“雲”一直使用的是繁体字,而2001年第一次岀现的“云”为简体,因此人们一下子就记住了。也算是普洱茶的一种历史文化了。)



2、产品规格:357g/片、7片/提、12提/件


3、产品包装:散提笋壳装,整件竹筐装。





4、产品特点:

7542是勐海茶厂出产量最大的青饼,以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶撒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫,心茶肥壮,该茶品香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐,存放后的变化较为丰富,近年更被市场誉为“评判普洱生茶(青饼)品质的标准产品”。本品为01年的简体云7542红大益,简体云的叫法主要是因为包装上的云南七子饼茶的字样是简体,因为早些年的就只有01 年这批是简体的,也是较为有名的一批,号称拼配之王。





5、产品品鉴:

以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶撒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫,心茶肥壮,由于仓储专业完美,开湯冲泡汤色红橙透亮,无仓味,香气绵长纯正持久,有明显的花果香,口感丰富有层次,回甘生津快,尾水香甜。叶底嫩匀有活力!

干茶茶底:







冲泡品鉴:

形态:饼茶撬散
冲泡器具:盖碗
烧水器具:日本老铁壶
器具容积:110ml
投茶量:8g
茶水比:1:15
水温:达到沸点
用水:景田百岁山
品茗日期:2015.11.26

(茶品品饮前醒茶一次)

第一泡(3s出汤):汤色红黄透亮,香气纯正持久,微涩化的快,回甘生津,甘甜显花香;


第二泡(3s出汤):汤色红黄透亮,香气持久而绵长,甘醇,生津润喉,入口带甜香果香;


第三,第四泡(4s出汤):汤色红黄油亮,陈香显木香,微涩化的快,醇,润,濨味浓厚回甘好,糖香果香,茶水甜爽;


第五,第六泡(5s出汤):汤色红润亮丽,茶气烈而且刚猛,滋味饱满丰富,生津回甘快,糖香花果香,顺滑留香,显蜜糖甜;



第七,第八泡(8s出汤):汤色红黄油亮,茶香纯正,顺滑,茶香飘逸,滋味丰富,茶韵甘甜持久,显兰香花果香留口,清爽带冰糖甜;





第九,第十泡(12s出汤):汤色红黄油亮,兰香花香明显,甘甜,滋味茶韵还有,冰糖甜清爽,茶底均匀油润,还可继续冲泡。



湿茶茶底:




二、产品卖点:

1、茶品极其优异的内外质表现,加之15年极佳的后期陈化,令无数茶人神往!

2、超高的知名度以及极佳的市场口碑,俘获众多粉丝!

3、2001年简体云7542红大益版已属资源性产品,喝一片少一片,弥足珍贵!




三、总结:

7542作为评判普洱生茶的标杆产品,他的一切都是那么自然,全面的协调性令人神往,极佳的15年陈期,资源性产品而显得弥足珍贵,超高的市场知名度和口碑影响,而且产品稀少:经历15年消耗和陈化:市场顺下干净干仓简体云红大益7542青饼不多,其品饮角度和拥有价值,更不失为一款极高性价比的收藏、市面品饮消耗型茶品。(可能是13年后的88青)

四、真假鉴别:目前市场是经常发现假茶。

大家可从茶品的印刷版面、观察底面棉纸包装手法、重量、茶体、等等、去辨别。

通过“每日益茶”这个平台,今天以大家通过2001年简体云红大益7542青饼这款茶来分享:认识经典茶品:了解老期茶的特色、品味其底韵和魅力:知其陈化和价值,在推广新茶时与客户沟通有良好基础:你们我们他们如何在目前市场低迷、行情动荡的冲击下,突破传统思维的创新经营,希望带给每一位坚守经营大益茶的益家人新的启示,找到属于自己公司(或店)特色的经营模式,度过行业严冬,喜迎大益春天!


来源:内蒙古同兴茶叶有限公司

作者:姚志烽


【大益茶品连载】

第一期:大益07年 银孔雀(250克青饼),在本公众号回复“第一期”即可查看。

第二期:大益06年 7452(熟饼),在本公众号回复“第二期”即可查看。

第三期:大益06年 经典66生沱,在本公众号回复“第三期”即可查看。

第四期:大益06年 勐海之春青饼,在本公众号回复“第四期”即可查看。

第五期:大益06年7752熟饼,在本公众号回复“第五期”即可查看。

第六期:2005年金针白莲熟饼,在本公众号回复“第六期”即可查看。

第七期:2007年暗香熟饼,在本公众号回复“第七期”即可查看。

第八期:大益07年勐海之星熟饼,在本公众号回复“第八期”即可查看。

第九期:大益08年五彩孔雀青饼,在本公众号回复“第九期”即可查看。

第十期:大益05年金色韵象陈韵青饼,在本公众号回复“第十期”即可查看。

第十一期:大益07年玉润普饼,在本公众号回复“第十一期”即可查看。

第十二期:大益05年勐海孔雀,,在本公众号回复“第十二期”即可查看。

第十三期:大益05年7672熟饼,在本公众号回复“第十三期”即可查看。

第十四期:大益07年陈韵青饼,在本公众号回复“第十四期”即可查看。

第十五期:大益05年宫廷普洱,在本公众号回复“第十五期”即可查看。

第十六期:大益08年秋香青饼,在本公众号回复“第十六期”即可查看。

第十七期:大益06年0622青饼,在本公众号回复“第十七期”即可查看。

第十八期:大益07年V4青饼,在本公众号回复“第十八期”即可查看。

第十九期:大益07年0752青饼, 在本公众号回复“第十九期”即可查看。

第二十期:大益05年 五级青砖 纸盒装 , 在本公众号回复“第二十期”即可查看。

第二十一期:大益09年 紫韵圆茶(熟) ,在本公众号回复“第二十一期”即可查看。

第二十二期:大益09年 易武正山青饼 ,在本公众号回复“第二十二期”即可查看。

第二十三期:大益06年 0562熟饼 ,在本公众号回复“第二十三期”即可查看。

第二十四期:大益05年 乌金号圆茶青饼 ,在本公众号回复“第二十四期”即可查看。

第二十五期:大益2011年 大益之恋熟饼 ,在本公众号回复“第二十五期”即可查看。

第二十六期:大益2008年 高山韵象青饼 ,在本公众号回复“第二十六期”即可查看。

第二十七期:大益2010年 孔雀沱茶(青沱) ,在本公众号回复“第二十七期”即可查看。

第二十八期:大益06年 三级普饼(熟茶) ,在本公众号回复“第二十八期”即可查看。

第二十九期:大益09年 大益贡沱 ,在本公众号回复“第二十九期”即可查看。

第三十期:大益09年 大益金瓜(生茶) ,在本公众号回复“第三十期”即可查看。

第三十一期:大益07年 0532熟饼 ,在本公众号回复“第三十一期”即可查看。

第三十二期:大益1999年顶旧陆羽班章生态有机茶(叁号) ,在本公众号回复“第三十二期”即可查看。

第三十三期:大益05年 圣茶之旅(熟) ,在本公众号回复“第三十三期”即可查看。

第三十四期:大益09年 印象(青饼) ,在本公众号回复“第三十四期”即可查看。

第三十五期:大益2010年 云鼎(熟饼) ,在本公众号回复“第三十五期”即可查看。

第三十六期:大益2011年 一源青饼 ,在本公众号回复“第三十六期”即可查看。

第三十七期:大益09年 大益团茶(熟) ,在本公众号回复“第三十七期”即可查看。

第三十八期:大益09年 高枕无忧厚砖(熟) ,在本公众号回复“第三十八期”即可查看。

第三十九期:大益09年 大益金砖(熟) ,在本公众号回复“第三十九期”即可查看。

第四十期:大益2001年 简体云7542红大益版 ,在本公众号回复“第四十期”即可查看。



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