那些年,你对不锈钢产生的误会!

不锈钢顾名思义是可以防腐蚀的钢材品种。但普通大众对不锈钢这一钢材有诸多误解，甚至有歪曲事实的现象。就此，对大众容易误解和不甚了解的方面，做简单的解释。

        不锈钢愈厚代表真材实料?

        不锈钢真的永远不生锈吗？

        不锈钢会有磁性吗？

        处理不锈钢的一些方法等。

        那么，今天的文章你非看不可！

        市面上许多号称复合底的不锈钢锅，其实是是夹铜层的锅，基于成本的考量采用二面极薄的不锈钢表层，中间是铜片，不知情的民众，就认为愈厚的不锈钢愈好，其实是误区，更有些便宜的不锈钢产品，用上几年居然破洞露水！

        所以，厚度不能代表不锈钢的材质与质量！

        不锈钢内锅，蒸笼，厚度1-1.5mm，304一体不锈钢冲削压模制成，这样的厚度，也维持了热度的均匀。

        众所周知，不锈钢具有很强的抵抗大气氧化的能力，通常情况下不容易生锈，“不锈钢”的名字也因此得名。

        但是今天要跟大家说的就是不锈钢也会生锈。相信很多朋友会觉得很惊讶吧！

        要知道不锈钢在一定的条件下也是会生锈的。如304不锈钢，其优势就在于不生锈，耐腐蚀。但是有的人要问了，为什么我们家的不锈钢电锅用着用着就生锈了呢？

        不锈钢具有抵抗大气氧化的能力-即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中耐腐蚀的能力-即耐蚀性。

        但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的。它是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（钝化膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。

        一旦由于某种原因，氧化膜遭到了不断地破坏，空气或液体中的氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到了锈蚀。

氧化膜受到破坏的形式有很多，日常生活中多见的有如下几种：

        1.化学腐蚀：在污染物，如硫化物、氧化碳、氧化氮等含量较大的空气中，不锈钢表面一旦产生冷凝水，就会与污染物构成硫酸、硝酸、醋酸等无机酸液点，长时间不清除的话，会引起不锈钢的化学腐蚀。

        2.有机酸腐蚀：如果不锈钢表面粘附了有机物汁液，如瓜菜、面汤、汗液等，在有水氧的情况下，就会构成有机酸。有机酸的腐蚀能力远远强于无机酸，经长时间的腐蚀，有机酸会破坏不锈钢表面的防护膜，使内部金属失去保护而生锈。

        3.电化学腐蚀：如果不锈钢表面存积着大量含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢之间会形成冷凝水。三者遇到一起刚好构成了一个微型电池，引发了电化学反应。电化学反应会造成防护膜的破坏，这种腐蚀原因称之为电化学腐蚀。

        4.局部腐蚀：如果不锈钢表面粘附了含有酸、碱、盐类的物质，如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅在不锈钢表面，经过较长时间也会破坏防护膜。

        以上情况均可造成不锈钢氧化膜的破坏引发锈蚀。

       随着90年代国内引进不锈钢，不锈钢制品已经进入到我们生活的方方面面。而我们一般鉴别真假不锈钢的时候经常采用磁铁去吸，如果有磁性往往会误以为是假不锈钢材质，人们常以为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；

        吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种极其片面的、不切实的错误的辨别方法。

        那么不锈钢的磁性到底是怎么来的呢？

        接着听~

        “根据材料物理学的研究，金属的磁性来源于电子自旋的结构，电子自旋属于量子机械性能，既可以“向上”，也可以“向下”。在铁磁性金属中，电子会自动按照同一方向进行旋转，而反铁磁性金属材料中，一些电子按照规则的模式进行，而相邻电子则朝着相反方向或反平行自旋，但对于三角形晶格中的电子来说，由于每个三角形中的两个电子都必须按照相同方向自旋，因此自旋结构已经不存在。 ”

        太硬了，你们不是太理解对不对？咳咳~~

        我想这堂课程过硬，适合睡前阅读

        言归正传，通常用作装饰管板的不锈钢多数是奥氏体型的304材质，一般来讲是无磁或弱磁的，但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也可能出现磁性，但这不能认为是冒牌或不合格，这是什么原因呢？

        上面提到奥氏体是无磁或弱磁性，而马氏体或铁素体是带磁性的，由于冶炼时成分偏析或热处理，会造成奥氏体304不锈钢中少量马氏体或铁素体组织。这样，304不锈钢中就会带有微弱的磁性。

        另外，304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，钢的磁性越大。如同一批号的钢带，生产￠76管，无明显磁感，生产￠9.5管，因冷弯变形较大磁感明显一些，生产方矩形管因变形量比圆管大，特别是折角部分，变形更激烈磁性更明显。

        特别要提出的是，因上面原因造成的304不锈钢的磁性，与其他材质的不锈钢，如430、碳钢的磁性完全不是同一级别的，也就是说304钢的磁性始终显示的是弱磁性。这就告诉我们，如果不锈钢带弱磁性或完全不带磁性，应判别为3-4或316材质；如果与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，因判别为不是304材质。

小结论：

经过冷加工冷加工变形度越大，马氏体转化越多，磁性也越大

想完全消除冷加工304钢的磁性，可透过高温固溶处理消磁

304钢的磁性始终显示的是弱磁性

愈上等的不锈钢冷加工愈多，所带的磁性就愈多

弱磁性或完全不带磁性----应判别为304或316材质