坐火车从海安出发,吃遍大江南北



海 安 往 东

【参考时间及票价】

【美食推荐】

如东文蛤

如东出产的海产珍品文蛤，素有“天下第一鲜”之称。早在唐代文蛤就被列为贡品。文蛤肉营养丰富，味道鲜美，药用价值很大。

如东条斑紫菜

如东条斑紫菜以其色泽光亮、味道鲜美、营养丰富、风味独特，畅销国内外！亲们，去如东怎能不品尝一下呢？

海 安 往 南

【参考时间及票价】

去南通的还有K721、K8467、K8455、K8599、K771、T7787等车次，小编就不一一列举啦，亲可以自由选择适合的时间哦！

【美食推荐】

刀鱼

尝尝“一口千金”的刀鱼，刀鱼乃长江三鲜之首！刀鱼肉质嫩滑，鱼刺入口即化。

狼山鸡

狼山鸡，体格健壮，头昂尾翘，具有典型的U字形特征；被毛紧密、有光泽；活泼好动，行动灵活。肉质细嫩、味道鲜美，受到许多人的青睐。

海 安 往 西

【参考时间及票价】

【美食推荐】

黄桥烧饼

黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。

油炸臭干

油炸臭干是泰州标志性的小吃，在市区弄头巷口，常见一些小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，价格低廉。豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋食之，别有风味。

泰兴干丝

由于“煮干丝”、“烫干丝”既富有营养，又味美、清淡，所以深受广大顾客的欢迎。如今，到泰州的游客，都要点上一盘“大煮干丝”或“烫干丝”。有些老食客干脆就是一壶香茗、一份干丝，别的什么也不要，足见干丝的诱人魅力了。

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【美食推荐】

虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用到蟹黄，是用接近蟹黄口感的鸭蛋代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。

富春包

富春包子皮馅相宜，馅心多变，花式精巧，调味趋于清鲜香醇，突出主料，注重本味，以咸定位，以甜提鲜；制作精湛，形质兼优，兼有北方点心浓郁实惠，南方点心细腻多姿的特点。清鲜与甘甜搭配，荤腥与蔬菜结合，蓬松与柔韧相辅，脆酥与绵软对成。

扬州炒饭

扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度。

雪片糕

雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。

高邮咸鸭蛋

江苏高邮一带所饲养的鸭子个头大毛皮紧、潜水深、觅食力强，一般都在水网地区放养，多食鱼虾，所生的蛋蛋质细，黄油多，平均每只重105克左右，比普通鸭蛋约重30克。每年清明节前，当地人将鸭蛋拿来腌制，一个月后即可取食。煮熟后的咸鸭蛋，颜色红而油多。

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【美食推荐】

金陵鸭血粉丝汤

在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣。

南京盐水鸭

到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名。

旺鸡蛋

旺鸡蛋是南京人，尤其是南京女孩喜欢的一样街头小吃。她们对于旺鸡蛋的狂烈热爱，在外地人看来很难以理解。一般卖者喜欢在街头架一个小煤炉，上面搁一铝制脸盆，盆里煮着上下漂浮的旺鸡蛋。人们围坐在炉子旁边，凭自己的经验挑选“整鸡”，敲开剥壳、沾盐、开吃。

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【美食推荐】

重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名！

重庆毛血旺

重庆毛血旺是重庆市传统的汉族名菜，具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足。

重庆辣子鸡

重庆辣子鸡香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。重庆辣子鸡一般以大盘盛菜,辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选，此时吃到嘴里的鸡丁回味悠长。

海 安 往 北

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【美食推荐】

东台鱼汤面

东台鱼汤面不仅味道鲜美还具有较好的养生作用，能够润脾健胃补虚疗肠。经常食用可强身健体。

富安酥儿饼

迄今为止，酥儿饼这一小吃仅富安镇一处能制作。附近的安丰、台城等地虽然也有不少人或明学或暗访可做出来的酥儿饼还是不能与富安人做的相比，这样就更是让富安酥儿饼蒙上了一层神秘面纱。

东台酱油豆

在东台，人们爱吃自制的酱油豆，其风味独特，制法简单。开坛时，清香扑鼻，用小碗盛出一点豆，便可看到淡黄色的卤水中映衬着褐色的小豆。此酱油豆，酥烂爽口，鲜味中略带些麻辣味，别有一番风味，它既是下酒菜，又是佐吃稀饭时的开胃食品，它的汤汁还是下面条的好佐料。

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【美食推荐】

四鳃鲈鱼

四鳃鲈鱼位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美称。它已经超越了一条鱼的范畴，从名人到平民百姓，从国内到国外都高度赞颂，如此重视，举世罕见。

杨五香肠

杨五香肠有100多年的历史，相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为"杨五香肠"。杨五香肠色泽鲜艳，美味可口。

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【美食推荐】

软兜长鱼

软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。

平桥豆腐

平桥豆腐作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。

小鱼锅贴

"小鱼"，鱼小，鱼鲜；"锅贴"，饼脆、味香；"鱼汤"，鲜美、爽口。用"锅贴"蘸上鱼汤食之，间品"小鱼"鲜香，顿感鱼香肉嫩，汤鲜饼脆，足令品尝者口津横流、举箸称赞。

盱眙龙虾

盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌。

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【美食推荐】

地锅鸡

地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

干锅肥肠

干锅肥肠，肥肠劲道十足，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。

鸳鸯鸡

鸳鸯鸡是江苏徐州传统的汉族名菜。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。

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【美食推荐】

油旋是山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色。

孟家扒蹄

孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香。

朝天锅

朝天锅以“逢二排七大集间,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天”闻名，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷。

坛子肉

坛子肉是以五花肉为主要食材的私家菜，原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。

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【美食推荐】

北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

驴打滚

驴打滚因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名。做好的“驴打滚”呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

卤煮火烧

卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

老北京炸酱面

如果说大白菜是北京人的当家菜的话，那么炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭时聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。

【参考时间及票价】

【美食推荐】

宫面

宫面配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、耐煮不糟、汤清面秀，嚼有口劲。

西河肉糕

西河肉糕色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。

辛集咸驴肉

辛集咸驴肉色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。

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【美食推荐】

荞面河捞

河捞是山西有名的面食之一，因制作时需要把河捞床架在大锅上，锅里煮开了水，压好的河捞直接进锅，煮熟后捞出，就像从河里捞出来一样，所以叫河捞。

疤饼

状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味饼食，名闻遐迩。在晋中、晋南等地有一古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包崩脆的“疤饼”前去祝贺。

文中【参考时间及票价】参照出发日为2015年4月25日的火车时间及票价！

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