牛肉干很多人都爱吃,但却很少有人知道该怎么做。下面就让我手把手教你在家用电饭锅来做美味的牛肉干吧!
首先要准备食材,主角当然是牛肉,配角分别是:干辣椒,生姜,红酒,盐,油,八角,糖,花椒,耗油,生抽,老抽。
黄牛后腿肉 ,后腿肉上的肉都是肥瘦相间,最适合做牛肉干。
切牛肉,顺着牛肉的肉纹切条状。
牛肉冷水下锅,煮开。这个步骤主要是给牛肉紧水。
煮开之后将牛肉捞出装盘备用。注意需要将牛肉表面的泡泡洗干净。然后将干辣椒,盐,油,八角,糖,花椒,耗油,生抽,老抽,一小茶杯红酒是提味的。加入牛肉里面拌匀.
把姜切成姜片
铺在电饭锅底下。这样子做有两个好处,第一是姜片去腥,第二是防止牛肉粘锅底糊了。
将拌好配料的牛肉跟着配料一起倒入电放锅里面。
然后,按下煮饭键。
煮好以后,装盘,再撒上喜欢的配料,比如孜然,辣椒粉.等然后搅拌均匀.
最后一步,那就是给牛肉脱水,成为真正的牛肉干。可以去微波炉烤一分钟,也可以放在自然的环境下风干。
就可以享用美味的牛肉干啦,比外面卖的还要好吃呢。用来当零食或者下酒菜都很赞!